ブリしゃぶ ぶりしゃぶ

日本三大ブリ漁場の伊根沖でとれる脂がのって身が締まった寒ブリ。
薄造りにした「寒ブリ」を、沸騰した昆布だしにサッとくぐらせ、ポン酢やゴマダレでいただく「ブリしゃぶ」は絶品。