12月〜1月
古老柿
宇治田原町
季節
11月に田んぼに建てられる「柿屋」で作られる独特の干し柿。冬場の限られた時期のみ販売される。禅定寺の観音が娘に姿を...
イベント
12月〜1月
12月〜2月
岩のり
京丹後市
季節
旬は厳しい冬、12月から2月頃。磯の香りと歯ごたえのある食感が人気です。板のりは製造期間も限られていることから貴重...
11月中旬〜2月中旬
八光館 ぼたん鍋
南丹市
季節
食材の野菜は地元産の水菜をたっぷり使用
11月〜2月
まつたけ料理
笠置町
季節
人気の松茸料理は【定食、丼物、うどん、そば】です。隣接した青果売り場では、季節の野菜を買い求めることができます。
11月中旬〜2月下旬
湯の花温泉旅館等 ぼたん鍋
亀岡市
季節
ぼたん鍋
11月中旬〜3月
自遊宿 料理旅館 松本亭 ぼたん鍋
笠置町
季節
毎年問い合わせが殺到するほどの冬季人気№1コースです。ジビエな山の恵み贅沢にお得なコースとなっています。
11月中旬〜3月下旬
地山ぼたん鍋
右京区
季節
地元の山で獲れた脂ののった猪肉を特製の味噌ダレで煮込み、香り豊かな山椒をふりかけていただきます。地元郷土料理の深み...
11月中旬〜3月下旬
ブリしゃぶ
伊根町
季節
日本三大ブリ漁場の伊根沖でとれる脂がのって身が締まった寒ブリ。薄造りにした「寒ブリ」を、沸騰した昆布だしにサッとく...
11月〜3月
間人ガニ（松葉ガニ）
京丹後市
季節
11月6日～翌3月20日ごろまで日本海に突き出た丹後半島にある「間人漁港」に水揚げされる「間人ガニ」は、経ヶ岬の沖...
12月上旬〜3月下旬
天然マガキ料理
舞鶴市
季節
舞鶴湾産の天然マガキを蒸して提供。
11月〜12月
コッペガニ（セコガニ）
京丹後市
季節
11月6日～12月末松葉ガニのメスのことを「コッペガニ」と呼んでおり、プチプチとした食感の外子、うまみが凝縮された...
12月中旬〜2月下旬
美山町内各旅館・民宿 ぼたん鍋
南丹市
季節
ぼたん鍋（11月下旬～2月下旬）
12月中旬〜3月
久美浜かき（牡蠣）
京丹後市
季節
カキ料理（12月中旬～3月）プランクトンが豊富な久美浜湾で育った久美浜かきは肉厚で濃厚。うまみが増す冬、久美浜かき...
11月上旬〜3月中旬
カニ料理・ブリしゃぶ
宮津市
季節
ブリしゃぶ（11月中旬～3月）カニ料理（11月上旬～3月）かにフルコース（11月上旬～3月）
11月〜3月
このしろ寿司
京丹後市
季節
鮗寿司（11月～3月）久美浜湾でとれた鮗（コハダ）の酢漬けのお腹に甘酸っぱく炒ったおからを詰めたもの。
11月〜3月
かに料理
京丹後市
季節
かに料理（11月～3月）11月6日のズワイガニ漁解禁日を迎えると京丹後市内の各宿泊施設では、カニを扱ったプランでお...
11月上旬〜3月
舞鶴のさかな（秋冬季）
舞鶴市
季節
市内46店舗で秋冬季の舞鶴のさかなを提供。「舞鶴かに」11月6日～「特選京鰆」11月下旬～3月「マガキ」12月上旬～3月
11月上旬〜3月頃
京丹波町 ぼたん鍋
京丹波町
季節
味覚
※冬場はぼたん鍋、予約が必要です。 〈各施設の問い合わせ先〉角屋 TEL.0771-84-0009ふるさと TE...
11月上旬〜4月下旬
琉雅亭 ぼたん鍋
南丹市
季節
ぼたん鍋料理
通年
魚の干物
宮津市
季節
旬の魚の干物
